La gestion de la formation boulangerie pâtisserie
Pourquoi se former tout au long de sa carrière dans la boulangerie pâtisserie ?
– Pour approfondir ses compétences et en développer de nouvelles
Face aux mutations actuelles du monde de l’entreprise, notamment la transition numérique, on a tous besoin de s’adapter en permanence pour rester performants. Et pour s’adapter, il faut se former !
– Pour changer de métier ou avoir une promotion
Actualiser ses compétences, c’est indispensable. Développer de nouvelles compétences, c’est nécessaire, soit pour conserver son poste, soit pour changer de poste et d’entreprise, soit pour obtenir un diplôme.
L’accord de branche formation boulangerie pâtisserie détermine des axes prioritaires de formation :
- techniques professionnelles nécessaires à la maîtrise du métier ;
- hygiène, sécurité, qualité ;
- contexte réglementaire du secteur.
Sont également considérées comme prioritaires les actions de formation boulangerie pâtisserie conduisant à l’obtention :
- d’une qualification professionnelle reconnue par la commission paritaire nationale de l’emploi de la branche (CPNE créée par l’avenant n° 74) ;
- d’un certificat de qualification professionnelle ;
- d’un diplôme, titre d’État.
Le plan de développement des compétences remplace le plan de formation depuis le 1er janvier 2019.
La branche est rattachée à l’opco EP (entreprises de proximité).
Limite de financement formations individuelles de courte durée (+ de 4 heures) fixée en 2021
- à 7.500 € pour les entreprises de moins de 11 salariés
- à 15.000 € pour les entreprises de 11 à 49 salariés
Reconversion branche de la boulangerie
La formation boulangerie pâtisserie prévoit l’accès du salarié à l’alternance « Pro-A »
Cela permet au salarié de changer de métier ou de bénéficier d’une promotion et pour l’organisation de développer des compétences de ses salariés.
CCN Boulangerie Pâtisserie, qui peut accéder à cette formation ?
- Les salariés titulaires d’un CDI
- Les salariés bénéficiant d’un contrat unique d’insertion en CDI
- Les salariés en activité partielle
CCN Boulangerie Pâtisserie, quelles qualifications éligibles à la formation ?
- CAP Boulanger
- MC boulangerie spécialisée
- MC pâtisserie boulangère
- BP boulanger
- BM boulanger
- CQP tourier
- CAP ECMS (employé de commerce multi-spécialités)
- MC vendeur-vendeuse spécialisé en alimentation.
- CTM (certificat technique des métiers) vendeur-vendeuse en boulangerie-pâtisserie
- CQP vendeur-vendeuse conseil en boulangerie pâtisserie.
Le coût de coût de formation boulangerie pâtisserie
Le coût pédagogique est remboursé sur le minima du contrat de professionnalisation à savoir 9,15 €/heure dans la limite de 3 000 euros.
C’est l’Opco EP (Entreprises de proximité) qui prend en charge ces coûts pédagogiques et les frais annexes.
La durée de la formation boulangerie pâtisserie
L’alternance Pro-A se réalise entre 6 e 12 mois.
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