Les minimas et salaires restauration rapide
Vous souhaitez faire un point sur les salaires restauration rapide que vous versez à l’ensemble de vos salariés et valider le fait que vous respectez bien la législation sociale sur les rémunérations.
Les salaires restauration rapide prévoit un salaire minimum garanti en fonction du coefficient hiérarchique conventionnel.
La grille des minimas et salaires restauration rapide propose une grille de salaire calculée sur la base d’un contrat de 151,67 h soit 35 heures.
Si les minimas et salaires restauration rapide sont inférieurs au SMIC en vigueur, c’est le SMIC qui s’applique.
Un accord d’entreprise peut prévoir des minimas supérieurs aux minimas restauration rapide.
L’extension de la grille des minimas et salaires restauration rapide la rend applicable obligatoirement.
Les salaires restauration rapide en vigueur
La convention collective restauration rapide propose une grille de salaire calculée sur la base d’un contrat de 151,67 h soit 35 heures
| Niveau | Echelon | Les salaires restauration rapide horaire en € (euros) | Les salaires restauration rapide mensuels en € (euros) pour 151,67 h | Type d'activités |
| I Employé | A - 10 mois d'expérience dans l'entreprise ou de l'enseigne | 11,65 € (1) | 1 766,95 € (1) | Tâches simples, variées mais répétitives. Utilisation de matériels professionnels Assure l'encaissement des ventes Effectue le comptable et la vérification de sa caisse Applique les normes d'hygiène Prend les commandes auprès des clients Effectue la fabrication des produits et leur cuisson si nécessaire. Entretien son poste de travail et les locaux Range les livraisons à la réception et assure le stockage des marchandises. Approvisionne les rayons |
| B + 10 mois d'ancienneté dans l'entreprise ou au sein de l'enseigne | 11,65 € (1) | 1 766,95 € (1) | Même activité que précédemment mais avec davantage d'expériences Sait transmettre des modes opératoires simples Sait mettre en place des actions correctives simples et ponctuellement | |
| II | A | 11,78 € | 1 786,67 € | Même activité que précédemment mais avec des tâches plus variées et plus complexes. peut assurer la formation des nouveaux embauchés. vérifie l'ensemble des caisses et préparer la remise au coffre. contribue à la bonne tenue du point de vente et au respect des normes d'hygiène. |
| B | 11,96 € | 1 813,97 € | même activité que précédemment avec des tâches combinées plus variées et des modes opératoires plus complexes ou davantage d'ancienneté et d'expérience. | |
| III | A | 12,30 € | 1 865,54 € | activités variées, complexes et nécessitant une qualification. combinaison d'opérations ou tâches diverses et à organiser sur une ligne de produits par exemple. |
| B | 12,40 € | 1 880,70 € | activités variées, complexes et nécessitant une qualification. combinaison d'opérations ou tâches diverses et à organiser sur plusieurs lignes de produits adaptation de la charge de travail à une petite équipe. contrôle de la fabrication de produits, de l'hygiène, du rangement. | |
| C | 13,39 € | 2 030,86 € | activités variées, complexes et nécessitant une qualification. combinaison d'opérations ou tâches diverses et à organiser sur plusieurs lignes de produits adaptation de la charge de travail à une équipe. contrôle et organisation de la fabrication de produits, de l'hygiène, du rangement. | |
| IV (agent de maîtrise) | A | 14,36 € | 2 177,98 € | Activités polyvalentes et touchant autant à l'organisation de la gestion (exemple : stocks, encaissement etc...) que de l'animation fonctionnelle d'une équipe. |
| B | 14,75 € | 2 237,13 € | en plus des activités du niveau IV A, le salarié a davantage d'expériences et des activités plus étendues (ex : participe à la fixation des objectifs opérationnels etc...) | |
| C | 15,33 € | 2 325,10 € | en plus des activités du niveau IV B, le salarié a davantage d'expériences et des activités plus étendues que ce soit au niveau gestion, commercial, administratif. | |
| D | 16,55 € | 2 510,13 € | en plus des activités du niveau IV C, le salarié a davantage d'expériences et des activités plus étendues que ce soit au niveau stratégie entreprise, gestion, développement commercial, organisation administrative. |
(1) SMIC en vigueur
| 1 janvier 2024 | |
| SMIC brut horaire | 11,65 € |
Les salaires restauration rapide pour les cadres (minima annuels)
| Niveau | Echelon | Les salaires restauration rapide mensuels en € (euros) pour 151,67 h |
| V Cadre | A | 42 620,86 € |
| B | 43 944,89 € | |
| C | 69 124,03 € |
Les salaires restauration rapide et le calcul de la prime annuelle
La convention collective restauration rapide prévoit le paiement d’une prime annuelle conventionnelle pour tous les salariés de + d’1 an d’ancienneté.
Les conditions de versement de la prime annuelle
- présence à l’effectif au jour du versement de la prime
- prorata temporis pour les temps partiels
- proratisation pour les absences du salarié au cours des 12 mois précédent le versement de la prime :
- absences injustifiées > 3 jours (proratisation à compter du 4e jour)
- absences pour maladie > 10 jours (proratisation à compter du 11e jour)
- congé sans solde > 10 jours (proratisation à compter du 11e jour)
- congé non rémunéré
- congé parental
- congé pour création d’entreprise
- congé sabbatique
- pas de proratisation pour les absences du salarié suivantes
- maternité et paternité
- présence parentale
- absences liées à un Accident du travail
- versée en 1 seule fois au plus tard dans le mois de la clôture de l’exercice
Les montants en vigueur de la prime annuelle restauration rapide
| Ancienneté | Montant de la prime |
| De 1 an à moins de 3 ans | 215 € |
| De 3 ans à moins de 5 ans | 275 € |
| De 5 ans à moins de 10 ans | 355 € |
| De 10 ans à moins de 15 ans | 465 € |
| À partir de 15 ans d'ancienneté | 515 € |
Pour les situations particulières, le montant de la prime annuelle est proportionnel aux heures de travail effectuées par le salarié dans les cas suivants :
- Les salariés à temps partiel ;
- Les absences injustifiées de plus de 3 jours ;
- Les absences pour maladie d’une durée de plus de 10 jours ;
- Le congé sans solde d’une durée supérieure à 10 jours ;
- Le congé non rémunéré.
Les autres éléments de salaire restauration rapide
La prime blanchissage
Si le nettoyage des vêtements est à la charge du salarié, versement d’une indemnité par heure effectivement travaillée (limitée à 151,67 %).
Dans ce dernier cas, le salarié recevra, en remboursement de ses frais, une indemnité de blanchissage égale à 3,32 % du minimum garanti en vigueur dans la restauration.
| % minimum garanti | Montant MG 2024 |
| 3,82 % | 4,15 € |
| soit une indemnité par heure travaillé de | 0,158 € |
| pour un temps complet | 24,04 € |
La prime de coupure
En restauration rapide si la coupure dans une journée dure plus de deux heures, l’employeur doit verser une prime de coupure aux salariés qui ne sont pas à temps complet.
Cette prime équivaut à 70 % du minimum garanti (MG), sans pouvoir être inférieure à 3 euros.
Le remboursement des frais de repas
L’employeur a plusieurs solutions pour le remboursement des frais de repas restauration rapide :
- paiement d’une indemnité repas
| catégorie | Montant de l'indemnité repas |
| Pour le salarié avec un horaire journalier < 5 H | 1,144 euro par jour de travail. |
| Pour le salarié avec un horaire journalier > 5 H | 2,288 euro par jour de travail. |
- L’entreprise peut nourrir gratuitement ses salariés et décompter un avantage en nature nourriture par repas et intégré au bulletin de paie.
- Donner des tickets repas
En cas de repas sur place, la pause déjeuner doit être supérieure à 30 minutes pour n’être pas considérée comme du travail effectif.
En cas de pause < 30 minutes, la pause est assimilée à du travail effectif et donc rémunérée.
En cas de repas hors entreprise, la pause doit être >= à 60 minutes.
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