Accueil Quel niveau ou échelon correspond tel poste et quel doit être son salaire (personnels de salles) ?

Quel niveau ou échelon correspond tel poste et quel doit être son salaire (personnels de salles) ?

1 décembre 2018

Il peut être difficile de savoir à quel niveau ou échelon correspond tel poste et quel doit être son salaire.

Exemples d’une grille de classification mis en place dans des restaurants 1 * au guide Michelin ou dans des brasseries bistronomiques sur Paris et en Nouvelle Aquitaine


Niveau
I
I
I
II
II
II
III
III
III
IV
IV
Echelon
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
Niveau minimum requis
connaissance élémentaire apprendre sur le tas première expérience vérifiée CAP ou expérience CAP + 1ère expérience ou BEP BEP + expérience de 2 ans BEP + expérience + 2 ans sur poste niveau II.3. BEP + expérience + 2 ans sur poste niveau III.1. BEP + expérience + 2 ans sur poste niveau III.2. BTS/BAC + emploi exigeant connaissances sur hygiène de sécurité / condition de travail BTS/BAC + emploi exigeant connaissances sur hygiène de sécurité / condition de travail + expérience + 2 ans sur poste niveau IV.1
Minima conventionnel horaire brut
9,88 € brut
9,90 € brut
9,96 € brut
10,02 € brut
10,18 € brut
10,56 € brut
10,61 € brut
10,67 € brut
10,97 € brut
11,13 € brut
11,30 € brut
Responsable de salle/Maître d’hotel
2500 €/2700 € net
Serveur à Chef de rang
1500 € net 1600 € net 1700 € net 1800 € net 1900 € net 2000 € net 2100 €/2400 € net 2500 €/2700 € net
Sommelier et assistant sommelier
2000 € net 2100 €/2400 € net
Agent d’entretien
1500 € net 1600 € net 1700 € net 1800 € net
Assistant Direction
2100 €/2400 € net 2500 €/2700 € net